チリアンシーバス

チリアンシーバス焼チーズがけ。美味！

ケイジャン料理のパパドー Pappadeaux 行ってきました！

ここに来るといつも何を食べようか迷うんだけど、今回はチリアンシーバスにしました。

 

チリアンシーバス Chilean Seabass は日本ではマジェランアイナメ、英語のオリジナル名はパタゴニアン・ツースフィッシュ Patagonian Toothfish で、何とも美味しくなさそうな名前です。

見かけもおっかないし、これではとても売れないから名前を変えたのか？？チリアンシーバスとしてアメリカではポピュラーな魚です。

 

白身だけど脂がのっていてまったりとしている。バターな感じ。魚な割には満腹感があるので、これがアメリカで結構ウケてる理由かもしれないデス？！
ちなみに値段は結構お高い。

レストランで頼むといつも4センチくらいの厚切りで出て来る。

グリルしてサッとお醤油または、日本風のテリヤキソースをかけて食べると美味しいデス。

 

パパドーはさすがサザン料理、さっぱりではなく、お魚の上にグラタン風焼チーズがたっぷりと乗ってました。でもこれも美味しい！！

 

実は今回はうれしい発見があったのです。



私はフレンチフライが大好きなんですが、シューストリング（極細のフライ）はあまり好きではない。1年ほど前にバーテン女子に『ウチはシューストリングしかない。』と言われて以来、がっかりして頼まなかったのです。でも今回はどーしても普通のフレンチフライ（マックみたいなやつね）が食べたくて、ウエイターさんにダメもとで聞いてみたら『あるよ。』とあっさりと言われた。半信半疑で待っていたら、運ばれてきたのはフレンチフライ。『そうそう、これよこれ、何だ～～、あるじゃん！！！』あ～良かった。これからは心置きなく頼めるワイ。

（1年間言いつけを守ってしまったのがちょっぴり悔しくもある。）

 

パパドーは、デザートも充実。

もっちろんボリュームは凄いです。お客さんたちは大き

なディッシュを平らげた後、この巨大デザートも問題なくクリアしてる様子。アメリカ人の胃袋は果てしなく凄い....(・。・;

 

ワタクシのお気に入りのデザートは、バナナプディング。

バナナのモチモチ感とスポンジケーキ、甘みを抑えたカスタードが一緒になってかなりイケてます。見かけによらず？アメリカのデザートには珍しく？甘み控えめであっさりしてるのです。


バナナプディング

ビン入りなので、ふたをもらって簡単に持ち帰れるところもマル。

次の日の朝ごはんに苦めのブラックコーヒーと一緒に食べるとこれがウマいんだな、また。

ささやかなお楽しみです！！

 

 

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