ボールダーの朝ごはんスポットで、絶大な人気を誇る、ルシールズLucile's Creole Cafe。
小さなヴィクトリア調の家を改装したユニークなレストランだ。
クリーム色の壁にピンクの薔薇、可愛らしい看板がかかっている。
ニューオーリンズNew Orleansのクレオール料理Creole Cookingをサーブする。
(?_?)ウィキペディアWIKIPEDIAによると、クレオール料理とは、ルイジアナ州大ニューオーリンズ（New Orleans metropolitan area）地域を中心とする、独特の料理のスタイルである。フランス、スペイン、フランス領アンティル、西アフリカ、そして南北アメリカの食文化の影響が混合されており、イタリア料理の特徴も備えている。
「聖なる三位一体」（"Holy Trinity"、料理のベースとなる、タマネギ、セロリ、ピーマンを炒めたもの）や使用する食材はケイジャン料理と漠然と似ており、ガンボやジャンバラヤなどの料理は両者に共通している。
.....んだそうだ。
素材はもちろんオーガニック。
去年の夏、ナイワットNIWOTに農場を購入し、ここで収穫した野菜を料理に使うという徹底ぶり。ロハスですねー。
おいしいわけだ～（●＾o＾●）
ここで絶対はずせないのは、ベニエ Beignetsという、ホームメイドのニューオーリンズスタイルのドーナッツ。（写真1）アツアツをいただこう。
粉砂糖がかかっているだけのシンプルな物だが、とってもおいしい。テーブルにおいてある、イチゴジャムやマーマレードをつけて食べても美味。
かなり大きいっす。でもこれは、サイドオーダーなんスよね～。
他には、ストロベリー・ワッフルをオーダー。（写真2）
外側はカリッ、中はふわっ....おいしーい。
もうひとつは、エッグス・サードーEggs Sardow。（写真3）
クリームスピナッチ、えび、ポーチドエッグに、オランデーズHollandaiseがかかっている。
グリッツGrits（お粥のようなもの）と、バターミルク・ビスケットButtermilk biscuitが一緒にサーブされる。
ここはいつも混んでいて、店内も狭い。
大人数で行って、ぎゅうぎゅうひしめき合いながら座るのも、また楽し。
Best Breakfast in Bouldrの肩書きどおり、とても美味しい！！
ボリュームも満点以上で、朝からガッツリ、いただきました(*^^)v
***サプリ一口メモ***
食べすぎ？飲みすぎ？疲れた肝臓にはライブR（Live-R）をどうぞ。
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