CPK☆SICILIAN PIZZA

CPK☆California Pizza Kitchenカリフォルニア・ピザ・キッチンは、ボールダーの29ストリート：29th Street Mallにあるレストランだ。
29ストリートは、コーポレート店ばかりで、ボールダーっぽくないとか何とか言われるが、ずいぶん定着してきた。
駐車場はタダの上に十分にあるし、チェーン店だろうが何だろうが、おいしい物はおいしいし、欲しい物は欲しい。

CPKは、いつ行っても結構混んでる。料理は、ベーシックな物からオリジナリティあふれるもの、どれを頼んでもほぼはずれはない。

パスタはきちんとアルデンテだ。これ重要。茹で過ぎてぐにょぐにょの麺が多いアメリカでは、めずらしいとも言える。
サービスも、マニュアルっぽいが、そつがない。
とにかく『笑顔で』が大前提らしく、いつもにこにこと応対してくれる。

だからついつい足を運んでしまう。
今回は、極薄クラストのシシリアンピザを食べた。

メニューの説明にはこう書いてあった。
Sicilian　THIN CRUST PIZZA: A spicy marinara sauce with sweet Italian sausage, spicy Capicola ham, julienne salami, Fontina, Mozzarella and Parmesan cheeses. Topped with fresh oregano and basil.

とにかくクラストが極薄パリパリで、軽い。
ちょっぴりピリ辛のソースはあっさりしていて、これまた極薄にスライスした、サラミやソーセージとのマッチ具合がバツグン。直径約40センチのピザ、お腹にも軽く、全然飽きることなくあっという間に平らげた。
こういうピザを食べると、イタリアではピザは前菜、と言うのもうなづける。

う～んこのピザ、くせになりそうだ。


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