WHAT'S A PHO?

ふぅぅむ....
ボールダーでは、昨日今日と雨模様だ。
贅沢な話、ココでは天気がいいのが当たり前なんで、雨が降ったり、どんよりしたりすると、珍しくて仕方がない。

ワシントン州WashingtonのシアトルSeattleと正反対。こちらは、しとしとしとしと.......と、雨が何ヶ月も降り続く。そういうのが好き、と言う人はいいけど、「ウツになっちゃって～」と、コロラドに引っ越してきた友人もいる。

さて、天高く馬肥ゆる秋。肌寒い雨模様になると、ラーメンが食べたくなる！
しかしここはボールダー、“ラーメン屋さん”は存在しない。(-_-;)
うどん、そばの専門店も、ない。㊟UDONをサーブしてるところはありマス。蕎麦はまだ見たことない。

そこで！
登場するのが、べトナミーズ・ヌードルの、フォーPHOです。
スパイスの効いた、あっさり味のビーフスープに、ライスヌードル（透き通ったそうめんみたい）が、たっぷり入ってる。
具は、ビーフ、チキン、シーフード、ミートボール、ベジタリアン、コンビネーション、豆腐、なんてのもある。
自分がいつも頼むのは、コンビネーション。ビーフのレアステーキと、牛筋！！が入ってるのがウレシイ。
そこに好みで、生のもやし、バジル、ハラペ～ニョをたっぷりと入れて、めしあがれ。
ライムをぎゅーっと絞って入れてみて！その爽やかな酸味が、口の中で広がって、50％位おいしくなる。
ラー油Hot Oilで辛くしてもイケる。
見かけより量が多く、食べ終わった後はお腹いっぱいになるが、バジルのすっきり感があって、もたれない。胃が疲れてる時、食欲がない時にもおすすめ。

ちなみに写真は、ミディアムサイズです。もちろんラージはもっと大きいよ！

忘れちゃならないのが、アペタイザーの、春巻きSpring Roll。
ライスヌードル、レタス、エビ、バジルが、ライスペーパーで巻いてある。春巻きそれ自体には、特に味付けはしてないので、ピーナツソースをつけて、かぶりつく！
ああ、このピーナツソースが、たまらなく、ビミョーにうまいんだなぁ....いつも、できる限りたくさんつけるのだが、やっぱり残ってしまう。スプーンですくって、それだけ食べたりしちゃうくらい、んまい！


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